Wie man Schweinefleisch in Folie bäckt

Eines der köstlichsten Speisen in Europa gilt alsetwas, das aus Schweinefleisch gemacht ist. Je größer das Stück Fleisch, desto besser wird das Endergebnis sein. Dies liegt daran, dass dieses Fleisch praktisch in jedem Land in Europa lange Zeit verwendet wurde, was natürlich die Traditionen und die nationale Küche beeinflusste. Besonders beliebt ist ein Gericht wie in Folie gebackenes Schweinefleisch. Seine Fotos können sich deutlich voneinander unterscheiden, wie die Art des Marinierens oder Verarbeitens, aber die Tatsache, dass solches Fleisch in Folie gegart werden muss und notwendigerweise ein ganzes Stück, bleibt die unveränderliche Regel aller solcher Rezepte.

Die Zutaten

Um Schweinefleisch in Folie zu backen, müssen Sie folgende Produkte kaufen:

- Schweinefleisch - 1 kg;

- Salz;

- Pfeffer;

- Knoblauch - 4 Gewürznelken;

- Olivenöl;

- Karotten - 1 Stück

Merkmale des Gerichts

Es sollte beachtet werden, dass dieses Gericht nicht nur hatin seinem Kern Fleisch, sondern besteht ganz aus ihm. Verwenden Sie in diesem Fall keine große Anzahl von Gewürzen, um den Geschmack des Hauptprodukts nicht zu beeinträchtigen. Jedoch sollte das Fleisch mit besonderer Aufmerksamkeit behandelt werden, beginnend mit der Auswahl eines bestimmten Teils und endend mit dem anschließenden Schneiden und Füttern.

Vorbereitung und Beizen

Vor dem Backen von Schweinefleisch in Folie,es ist notwendig, es zu marinieren. Zuerst wird das Fleisch gründlich gewaschen, getrennt von den Adern und der Spreu. Schneiden Sie ein Stück nicht in Stücke. Dann bohren Sie mit einem dünnen Messer Löcher, die mit geschnittenen Karotten und Knoblauch gefüllt sind. Die ungefähre Anzahl solcher Schnitte ist zwanzig. Danach wird das ganze Stück mit einer Mischung aus Pfeffer, Salz und Olivenöl eingerieben. Es ist in dieser Marinade, dass gebackenes Schweinefleisch in der Folie gebacken werden sollte, weil es den Geschmack des Fleisches nicht verderben wird, aber ihm eine gewisse Pikante geben wird. Bemerkenswert ist auch, dass das Öl hinzugefügt wird, wenn der ausgewählte Teil kein Fett enthält. Wenn es Zwischenschichten oder Schmalz in einem Stück gibt, wird es nicht hinzugefügt, aber mariniert auf einem trockenen.

Backen

Nachdem das Fleisch mit Gewürzen gerieben ist, wird es gegebenfür etwa eine Stunde brühen, und dann in Folie gewickelt und in einen vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad gebracht. Es sollte beachtet werden, dass es keine genaue Zeit gibt, die dem Backen von Schweinefleisch in Folie entspricht. Viele Köche verwenden jedoch ein bestimmtes Schema, das recht gut funktioniert. Zuerst kochen sie etwa eine Stunde lang Fleisch, entfalten dann die Folie und prüfen die Bereitschaft. Danach sollte Schweinefleisch in Folie nicht gebacken werden. Das Gericht wird einfach in die offene Form zurückgelegt und zur Reife gebracht. So können Sie den ganzen Prozess des Kochens überprüfen, und am Ende davon bekommen Sie eine rötliche Kruste. Wenn das Fleisch beim Entfalten zu roh ist, sollten Sie es, wenn es fertig ist, ständig mit dem in der Folie enthaltenen Saft gießen.

Einreichung

Auf dem Tisch sollte solches Fleisch heiß serviert werdenals Hauptgericht. Obwohl einige Feinschmecker es bevorzugen, es so kalt wie einen Snack zu verwenden. In diesem Fall sollten Sie es nicht mit einer Beilage oder einer bestimmten Soße verderben.