Ernte für den Winter - Erdbeeren im eigenen Saft
Erdbeere reift im Frühsommer. Es ist eine sehr zarte Beere mit einem hellen Geschmack und Aroma, reich an Vitaminen und Säuren. Frische Erdbeeren können nicht lange gelagert werden, deshalb, um wertvolle Beeren zu sparen, verschiedene Vorbereitungen für den Winter treffen. Zur gleichen Zeit
Rezepte von hausgemachten Rohlingen für den Winter von Erdbeeren im eigenen Saft
Erdbeeren sind sehr zart, leicht zu kochen,Um ihr natürliches Aussehen zu erhalten, ist es daher notwendig, den Kochmodus und die Zeit zu beobachten. Und wenn es für Marmelade nicht so wichtig ist, dann wird Kompott mit gekochten Beeren hässlich aussehen.
1. Kompott von Erdbeeren im eigenen Saft
2. Dosen Erdbeeren in eigenem Saft
Der Verbrauch ist ungefähr der gleiche:pro Kilogramm Beeren braucht man ein Glas Zucker. Die gewaschenen Erdbeeren sollten getrocknet, auf dem Tisch ausgebreitet werden. Banken sind besser, kleine, halbe oder sechshundert zu nehmen. Trockene Beeren in vorbereiteten, sauberen Gläsern verteilen. Nach dem Legen einer Schicht, füllen Sie es mit Zucker, die nächste Schicht von Beeren und so weiter bis zur Spitze. Sterilisieren Sie ein halbes Liter Gläser für zehn Minuten, eine größere Kapazität - etwa 13 Minuten.Während der Sterilisation wird der Saft von der Erdbeere getrennt und die Beeren werden sich leicht setzen. Schließen Sie die Deckel nach der Sterilisation fest und legen Sie sie zum Abkühlen auf, drehen Sie den Deckel nach unten.
Erdbeeren im eigenen Saft für den Winter für ein solches Rezept bleiben in den Banken so hell und duftend wie frisch.
3. Erdbeeren im Erdbeersaft
Diese Methode der Ernte ist im Allgemeinen zuckerfrei.Aber es wird einen natürlichen Erdbeersaft erfordern. Ein Kilogramm Erdbeere braucht ein Glas Saft. Vorbereitete Beeren gießen kochenden Saft und pasteurisiert für 10 Minuten bei einer Temperatur von 80 Grad. Bei der Pasteurisierung handelt es sich um eine einmalige Erwärmung einer Flüssigkeit auf eine Temperatur unter 100 Grad, was die Lagerdauer flüssiger Produkte verlängert. Aber die so in ihrem eigenen Saft gegarte Erdbeere sollte im Gegensatz zu den ersten beiden Optionen im Kühlschrank aufbewahrt werden.