Sicher hat jeder eine Großmutter, Mutter oder Tante,das ist gern in Dosen. Dann weißt du genau den Unterschied zwischen dem im Laden gekauften Winterknüppel und dem, der zu Hause aus ausgesuchtem Gemüse gekocht wurde, mit Liebe und Sorgfalt. Und warum nicht überhaupt nicht, Snacks wie Salzgurken und Tomaten in Tomatensaft, sowie Kaviar, Lecho und andere Dinge zu kaufen? Schließlich kannst du das alles selbst lernen. Und beginnen Sie mit Pfeffer, süß, natürlich anzubieten. Appetizer bulgarischer Pfeffer für den Winter wird eine ausgezeichnete Ergänzung zum Mittagessen sein, sowohl täglich als auch festlich. Sie haben drei völlig verschiedene Rezepte zur Auswahl! Lernen.

Snack aus bulgarischem Pfeffer für den Winter

Die erste Option ist die beliebteste und wahrscheinlichFavorit. Dieser Snack bulgarischen Pfeffer für den Winter ist allen bekannt und heißt "Lecho". Für dieses ungarische Rezept benötigen Sie 1,5 kg (bester roter Paprika), 1 kg reife Tomaten, 6 Zwiebeln, Salz und Zucker auf einem Esslöffel, gemahlener Pfeffer nach Geschmack.

All mein Gemüse, schäle den Pfeffer von den Samen und schneide ihn.Streifen von einer Dicke von einem Zentimeter, Tomaten - dünne Scheiben, Zwiebeln - Semirings. Schneiden Sie die Zutaten gemischt, fügen Sie Gewürze und 2-3 große Löffel Wasser hinzu. Etwa 10 Minuten unter dem Deckel dünsten und dann auf die Gläser legen und mit Zinndeckel festschrauben. Vergessen Sie nicht die Sterilisation - für Litergläser dauert es 20 Minuten.

würziger Vorspeise von Paprika

Und dann haben wir eine ungewöhnliche heiße Vorspeisevom bulgarischen Pfeffer mit Jalapenopfeffer. Nämlich - Gelee. Es wird einen fein gehackten roten (2,5 Tassen) und grünen (1,25 Tassen) bulgarischen Pfeffer brauchen. Jalapeno - ein Viertel von einem Glas. Darüber hinaus 5 Gläser Zucker, 60 Gramm Pektin (Pulver), ein Glas Essig.

Gewaschene, geschälte und gehackte Paprikain einem Topf mit Essig und Pektin gemischt. Bei starker Hitze zum Kochen bringen. Dann handeln wir schnell - fügen Zucker hinzu, mischen und kochen für eine weitere Minute. Wir entfernen den geformten Schaum und entfernen den Kochtopf von der Platte. Wir legen uns auf sterilisierte Gläser, rollen. Hier ist es so ungewöhnlich, bulgarische Paprika zu kochen. Für den Winter ist es ein unverzichtbarer Snack. Solches süß-salziges Gelee wird perfekt mit Toasts aus Roggenbrot und einem frischen und warmen Baguette kombiniert.

Bulgarischer Pfeffer würzig für den Winter

Und schließlich, der befriedigendste Snack aus bulgarischem Pfeffer für den Winter. Dies wird mit verschiedenen Gemüsesorten assortiert. Wir nehmen 16 Stück Paprika:

  • saftige Tomaten - 2,5 kg;
  • Aubergine - 3 kg;
  • kleine Karotten - 6 Stück;
  • Knoblauch - 3 Köpfe;
  • Pflanzenöl - 2 Tassen;
  • ein Glas Essig und Zucker;
  • Salz - 2 EL. l.

Zuerst kochen wir Tomaten (gemahlen inMixer) mit geriebenen Karotten in Öl. Das Gemüse zum Kochen bringen und etwa 15 Minuten kochen lassen, dann die Auberginen (in 4 cm Stücke geschnitten), den bulgarischen Pfeffer (geschält und in 6 Stücke geschnitten) geben und den Knoblauch ausdrücken. Alle Zutaten umrühren und ca. 25 Minuten kochen lassen. Fügen Sie Gewürze, Zucker, Essig hinzu. 15 Minuten kochen, umrühren und das Feuer ausschalten. Wir legen die heiße Brühe auf sterilisierte Gläser und drehen. Diese Vorspeise bulgarischen Pfeffer für den Winter ist unglaublich lecker. Es kann auch zu den Kartoffeln bei der Löschung hinzugefügt werden (es stellt sich heraus, wie Eintopf), und serviert zu Reis, Buchweizen, nur zu Hühnchen oder Pasta. Im Allgemeinen wirst du nicht hungrig bleiben! Die Hauptsache ist, dass es genug ist, weil man sich fortbewegen kann und nicht merkt, wie die ganze Bank geleert wird.