Marmelade von Äpfeln "Yantarnoye": Rezepte
Von allen Früchten sind Äpfel vielleicht die meistenbeliebtes und am häufigsten verwendetes Vitaminprodukt während des ganzen Jahres. Sehr lecker werden von ihnen und verschiedenen Knüppeln erhalten: Marmeladen, Säfte, Kompotte, Marmelade. Auch die Früchte sind getrocknet, mariniert, gebacken. In diesem Artikel finden Sie nützliche Tipps, wie Sie Marmelade aus Äpfeln auf viele Arten herstellen können. Es gibt viele verschiedene Interpretationen dieses einfachsten Rezepts - von dicker Marmelade bis hin zu einer transparenten Mischung mit dünnen Scheiben. Ein besonderer Platz unter ihnen ist Marmelade aus Äpfeln "Yantarnoye". Unten ist eine Beschreibung der Zubereitung eines wunderbaren Nachtischs.
Eine schnelle Art Marmelade aus Äpfeln herzustellen "Amber"
Früchte sind am besten, um dichte Sorten zu nehmen, mit saftigen,aber nicht zu weiches Fruchtfleisch. Wasche sie und schneide sie in dünne Scheiben, entferne den Kern. Es kann abgeschält werden, wenn es zu hart ist. Dann gießen Sie sie in einen Behälter mit angesäuertem kaltem Wasser (1 TL "Zitronensaft" zu 2 Litern hinzufügen). Dies geschieht, damit die Äpfel nicht verdunkeln und bräunlich werden, ohne in der Luft zu sein.
Dann kochen Sie schnell Marmelade aus Äpfeln. "5-Minuten" - das gebräuchlichste und einheitliche Rezept für die thermische Behandlung von Früchten und Beeren, die nicht zu lange kochen müssen. Dazu nehmen Sie vor dem Aufschneiden Zucker im gleichen Volumen wie ganze Früchte. Dann füllen Sie es mit Wasser in Höhe von 1 vollen Glas pro 1 kg lose Komponente. Die Flüssigkeit zum Kochen bringen und 1-2 Minuten kochen lassen, um kleine Partikel vollständig aufzulösen. Entfernen Sie die Äpfel aus der Zitronenlösung, lassen Sie es auf dem Sieb abtropfen. Die Scheiben in einen heißen Sirup geben und auf das Feuer legen. Vorsichtig umrühren, 5-7 Minuten kochen und sofort über die Gläser gießen. Bereiten Sie die Glasbehälter sehr sorgfältig vor. Sie müssen über kochendem Wasser sterilisiert werden oder verarbeitet werden, indem man sie in den Ofen oder in die Mikrowelle zum Erhitzen legt. Es ist ratsam, die Marmelade über heiße Gläser zu gießen und mit zuverlässigen Eisendeckeln zu bedecken. Dann drehen Sie die Werkstücke um und wickeln Sie sie um.
Ein Weg, Marmelade aus Äpfeln "Yantarnoe" in mehreren Empfängen zu machen
Bereiten Sie die Früchte vor, indem Sie sie klein schneidenStücke, ohne Peeling. Dann gießen Sie etwa 750-800 g süßen "Sand" (je nach Geschmack der Früchte) auf Zucker pro Kilogramm Äpfel. Die Mischung mit einem Deckel abdecken und 10-12 Stunden stehen lassen. Gewöhnlich wird das Training am Abend durchgeführt, und bereits am Morgen beginnen sie, Marmelade von Äpfeln "Yantarnoye" vorzubereiten. Durch die zugeteilte Zeit ist den Tellern eine Menge Saft erlaubt. Stellen Sie einen Behälter mit einer süßen Masse auf das Feuer und kochen Sie für 5-10 Minuten. Sofort das Geschirr vom Herd nehmen und die Mischung bis zum Abend abkühlen lassen. Wiederholen Sie das Kochen der Marmelade 2-3 Mal mehr mit Zeitintervallen von 10-12 Stunden. Bei der letzten Annäherung die Mischung so lange gießen, bis die Farbe zu hellbraun - amber wechselt. Marmelade, die auf diese Weise gekocht wird, wird ein wenig dicker als im vorherigen Rezept, aber die Zuverlässigkeit ihrer Lagerung ist höher. Verbreiten Sie die heiße Masse in Gläsern und rollen Sie sie. Nach dem Abkühlen sollte das Leckerli an einem kühlen Ort gelagert werden, bis die nächste Apfelsaison beginnt.</ strong </ p>
