Was ist der Einsatz von Protein? Proteingehalt von Lebensmitteln

Protein ist eine der wichtigsten Komponenten unsererDiät. Seit vielen Jahren gibt es Kontroversen über die Notwendigkeit dafür im menschlichen Leben, aber alle erfahrenen Ernährungswissenschaftler kommen zu der allgemeinen Meinung, dass sich der Körper ohne Protein nicht normal entwickeln kann. Dies ist das Baumaterial unseres Körpers, dank dem die Knochen- und Muskelmasse, Zellwände gebildet werden. Proteine ​​werden entsprechend ihrer Herkunft in Tiere und Pflanzen unterteilt. Die größte Anzahl davon kommt in Fisch, Fleisch, Milch, Eiern, Nüssen, Soja und Getreide vor. Ohne diese Produkte kann eine Person den notwendigen Vorrat an Substanzen nicht vollständig erhalten. Besonders wertvoll sind die Proteine ​​tierischen Ursprungs, die Vegetarier ablehnen. Sie haben diese Aminosäurezusammensetzung, die in Produkten pflanzlichen Ursprungs arm ist.

Eine besondere Art von Protein ist Soja. Es hat Phytoöstrogene, wie Östrogen - ein weibliches Sexualhormon. Der Proteingehalt in Lebensmitteln mit Sojabohnen variiert zwischen 10 und 26 Gramm pro 100 Gramm Gesamtgewicht. Deshalb ist es nur in der Moderation nützlich. Soja kann die Arbeit der Schilddrüse hemmen, trägt auch zur Gewichtszunahme bei, führt zu einer Verlangsamung des Denkprozesses. Wegen der großen Menge im Körper verschlechtert sich der Hautzustand, Verstopfung tritt auf und der Menstruationszyklus bei Mädchen ist gestört. Im schlimmsten Fall kann dies zu Unfruchtbarkeit führen. Es lohnt sich, die Auswahl von Produkten mit Soja sorgfältig zu prüfen.

Am besten, wenn Sie verwendenpflanzliche und tierische Proteine ​​in gleicher Anzahl. In diesem Fall wird die Ernährung nicht nur ausgewogen, sondern auch gesund sein. Wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren, sollte der Verbrauch von tierischen Proteinen reduziert werden. Die Aufrechterhaltung der Kalorien in den Produkten der Phytogenese ist viel niedriger, als in anderen.

Der Proteingehalt der Produkte ist darauf zurückzuführen, dassAminosäuren sind darin vorhanden. Dank dieser Aminosäuren erhält der Körper Energie. Es gibt kein Optimum für jede Proteinaufnahme-Rate. Alles hängt von der Lebensweise der Person ab. Im Durchschnitt übersteigt die tägliche Norm nicht 0,8 g pro kg Körpergewicht, d.h. etwa 56 g für einen Mann und 45 g für eine Frau. Kinder brauchen mehr Aminosäuren (bis zu 2 g pro 1 kg), weil sie tagsüber mehr Energie als Erwachsene verbrauchen und der Körper noch nicht ausgereift ist und sich Knochen und Muskelmasse entwickeln.

Wenn Sie Vegetarier sindKultur, trotz der Ratschläge von Professoren und Ernährungswissenschaftlern, dann sollte Ihre Ernährung ein besonders reiches Pflanzenfutter sein. Der Mangel an Proteinen tierischen Ursprungs wird von allen nicht gut toleriert, daher sollte eine gesunde Ernährung, die sowohl Getreide als auch Nüsse, Hülsenfrüchte und Milchprodukte enthält, relativ Fleisch und Fisch ersetzen.

Der Proteingehalt von Lebensmitteln ist schwierigUm "nach Augenmaß" zu berechnen, gibt es spezielle Tabellen, die die notwendigen Daten angeben. Im normalen Leben wird dieser Tisch für diejenigen benötigt, die besonders vorsichtig bei der Analyse ihrer Ernährung sind oder auf einer strengen Diät sitzen. Wenn Sie nur wollen, dass Ihre Ernährung gesund und voll ist, dann können Sie selbständig die notwendige Menge an Protein pro Tag berechnen. Es ist nicht nötig zu erwähnen, dass für Athleten die Norm viel höher ist als für eine durchschnittliche Person, auch wenn Sie sesshaft sind, dann wird der Prozentsatz an Protein, wie die Gesamtzahl der Kalorien pro Tag, ebenfalls unter dem Durchschnitt berechnet.

Gemüse hat nicht die volle Auswahl an notwendigAminosäuren, daher ist der Proteingehalt in Produkten pflanzlichen Ursprungs viel niedriger. Als Ergebnis führen alle pflanzlichen Diäten zu einem Ungleichgewicht im Körper, Verschlechterung des Wohlbefindens und Lethargie. Wir können einen vollständigen Komplex von Vitaminen nur für den Fall erhalten, dass wir verschiedene Arten von Proteinen essen, indem wir sie mit einer moderaten Menge an Kohlenhydraten und Fetten kombinieren.