Köstliche und aromatische Rüben für Borschtsch für den Winter: Wie kocht man?

Rüben für den Winter ernten, deren RezepteSie sind sehr beliebt bei den Liebhabern der roten Suppe, es ist sehr einfach und schnell. Es ist erwähnenswert, dass es viele Möglichkeiten gibt, eine solche Tankstelle vorzubereiten. Jemand fügt ihm alle grundlegenden Bestandteile hinzu, die im Borschtsch vorhanden sind, und jemand mariniert ausschließlich rote Rüben. Heute werden wir die zweite Option in Betracht ziehen, da sie nicht nur für die Zubereitung des ersten Gerichts, sondern auch einfach als schmackhafter und wohlduftender Snack verwendet werden kann.

Rote Beete für Borschtsch für den Winter: der Prozess des Marinierens

Benötigte Komponenten für das Werkstück:

• frische große Rüben - nach eigenem Ermessen (aus drei Teilen);
• Sandzucker - 40 g pro 1 Liter normales Wasser;
• Kochsalz - 40 g pro 1 Liter gereinigtes Wasser;
• Essig 9% Apfel - 60 ml pro 1 Liter normales Trinkwasser;
• duftender Pfeffer in Form von Erbsen - 6-9 Stück;
• getrocknete Nelken - 5-7 Stück;
• Lorbeerblätter - 3-4 Stück

Merkmale der Gemüseauswahl

Rote Bete für Borschtsch für den Winter ist besonderslecker, wenn für eine solche Zubereitung nur frisches und hartes Produkt verwendet wird. Bei der Auswahl dieses Gemüses sollte immer auf seine Farbe geachtet werden. Es sollte dunkel und gesättigt sein, sonst wird das Dressing nicht sehr schmackhaft und duftend.

Vorbereitung des Gemüses und seiner Wärmebehandlung

Bevor Sie mit dem Kochen beginnenEingelegte Rüben sollten Sie gut behandeln. Um dies zu tun, müssen Sie alle Gemüse, die Sie haben, waschen, in einen Topf geben, Wasser hinzufügen, ein wenig Salz hinzufügen und kochen. Übrigens sollten die Schwänze aus dem frischen Produkt nicht abgerissen werden, da bei der Langzeitwärmebehandlung die gesamte satte Farbe des Hauptbestandteils die Trennstelle verlassen wird.

Je nach Größe der Rüben für Borschtsch aufWinter sollte von 50 bis 70 Minuten gekocht werden. Nachdem es vollständig weich geworden ist, muss es aus dem Wasser entfernt, vollständig abgekühlt und dann gereinigt und auf einer großen Reibe gerieben werden.

Umformen des Werkstücks

Normalerweise Rüben für den Winter für Borschtsch geerntet inkleine Gläser (0,5 l). Aber bevor Sie das gekochte und gehackte Gemüse in eine Schüssel geben, sollten sie zusammen mit den Deckeln sterilisiert werden. Danach muss das Produkt in Gläser gefüllt werden und obenauf schwarze Pfefferschoten, getrocknete Gewürznelken und mehrere Lorbeerblätter legen.

Zubereitung von Marinade

Rüben für Borschtsch für den Winter zu machen, ist saftig gewordenund duftend, sollte es mit Marinade gefüllt werden. Um dies zu tun, ist es notwendig, Wasser zusammen mit Zucker und Salz zu kochen, und dann von der Hitze zu entfernen und fügen Sie 9% Apfelessig hinzu. Danach wird eine heiße Marinade benötigt, um die gefüllten Dosen zu füllen und sie dann aufzurollen, den Boden zu drehen und für einen Tag abzukühlen.

Wie es oben gesagt wurde, kann ein solcher Rohling seinVerwenden Sie nicht nur als Hauptfüllung für einen leckeren und reichhaltigen Borschtsch, sondern auch für nichts. In diesem Fall müssen die eingelegten Rüben auf eine frische Scheibe Brot gelegt werden, damit Sie ein zufriedenstellendes und leckeres Sandwich bekommen.