Kaliumsorbat - Schaden oder Nutzen.

Die Entwicklung der Lebensmittelindustrie hat dazu geführt, dassProdukte enthalten viele Lebensmittelzusatzstoffe. Wenn man das nicht bemerkt, konsumiert eine Person eine riesige Menge an Chemikalien: Farbstoffe, Konservierungsstoffe, Geschmacksverstärker und Aromen - machen das Essen schmackhafter und attraktiver, verursachen aber große Schäden am Körper.

Einer der häufigsten Zusatzstoffe,In den meisten Produkten sind Konservierungsmittel enthalten. Sie werden benötigt, um die Haltbarkeit von Produkten zu erhöhen, was nicht nur für Hersteller und Verkäufer, sondern auch für Käufer sehr vorteilhaft ist, da Konservierungsstoffe die lebenswichtige Aktivität von Bakterien und anderen Mikroorganismen unterdrücken. Sie verhalten sich ähnlich wie Antibiotika und können leider nützliche Bakterien z. B. in Milchprodukten zerstören. Eine große Anzahl von Konservierungsstoffen in Lebensmitteln kann zu Magenverstimmungen führen, da sie die Aktivität und nützliche Darmbakterien hemmen. Viele von ihnen können Dysbakteriose, Lebererkrankungen oder verminderte Immunität verursachen. Unter ihnen gibt es sicher, zum Beispiel, Milchsäure oder Sorbinsäure und gefährlich - Natriumbenzoat, Natriumnitrit. Sie alle sind in der Lebensmittelindustrie weit verbreitet, zum Beispiel bei der Herstellung von Würsten, aber ihr häufiger Verzehr kann zu Leberzirrhose, Lungenkrankheiten und sogar Krebs führen.

Eine Zwischenposition ist mit einem Konservierungsmittel besetzt"Kaliumsorbat". Schaden ist nicht bewiesen, und es ist erlaubt, in vielen Ländern verwendet zu werden. Seine internationale Bezeichnung ist Kaliumsorbat e202. Meistens wird es in der Produktion von Süßwaren, Getränken, Soßen, Marmeladen und Fleischprodukten verwendet. Dies ist einer der häufigsten Lebensmittelzusatzstoffe.

Was ist Kaliumsorbat? Dieser Lebensmittelzusatzstoff wurde in den 50er Jahren aus einer natürlichen Substanz - Sorbinsäure - gewonnen. Sie nannten es das Kaliumsorbat. Schade, dieses Additiv bringt natürlich der Körper mit, aber nicht so stark wie andere Konservierungsstoffe. Es ist besser in Wasser löslich als Sorbinsäure, hat daher einen großen Anwendungsbereich.

Kaliumsorbat verlangsamt nur die Entwicklung von Hefe undSchimmelpilze und andere Mikroorganismen, daher wird es nur in der Zusammensetzung von reinen Produkten verwendet. Sehr oft bei der Herstellung von Wein diese Substanz hinzufügen, unterdrückt es das Wachstum von Hefe. Auch für die Lagerung von Käse und Wurstwaren wird Kaliumsorbat verwendet. Schaden davon ist natürlich, vor allem wenn Sie diese Produkte in großen Mengen verwenden. Schließlich hemmt das Kaliumsorbat nicht nur die Aktivität von Hefepilzen, sondern auch nützliche Mikroorganismen und sogar Enzyme. Dies kann zu Verdauung und Dysbiose führen. Vor allem wird es nicht empfohlen, viele Lebensmittel mit Kaliumsorbat, Allergien anfällig zu essen. Immerhin ist seit langem bekannt, dass Allergien sehr eng mit Dysbakteriose verbunden sind.

Studien, die in den letzten 60 Jahren durchgeführt wurden,zeigte die Sicherheit dieses Konservierungsmittels für die Gesundheit. Es stellte sich heraus, dass dieses Kaliumsalz vollständig vom Körper aufgenommen wird und erst bei großen Mengen zu ernsten Problemen führen kann.

Aber es gibt immer noch Streitigkeiten darüber, was das Sorbat bringtKalium - Schaden oder Nutzen? Es wird keinen gesunden Menschen schaden, aber es ist besser für Kinder, die von kranken und schwangeren Frauen geschwächt sind, auf Produkte zu verzichten, die irgendwelche Lebensmittelzusatzstoffe enthalten.