Weihnachtspost
Die jahrhundertealte Tradition des kurzfristigen FastensEr brachte und weiterhin erheblichen Nutzen für den Körper und den Geist des Gläubigen cheloveka.Kazhdomu von vier Pfosten etablierten Kirche Menschen ihren Namen gab zu bringen, was ihr weiter charakterisiert: Weihnachtspost - kalt, Peter - hungrig, Post Große und Annahme - die Post-Gourmet. Die Perioden zwischen den Pfosten sind in der Regel von den Ferien, Spaß, Feste, Hochzeiten aus. Zum Beispiel, nach der Erntezeit war es Zeit, von der harten Arbeit zu ruhen, die von Hochzeiten, Feste, Feste mit reichlich Nahrung-Fasten begleitet wurde. Die bevorstehende Weihnachtszeit ist in solchen Veranstaltungen auch reich. Und gerade Weihnachtspost zwischen den beiden Perioden erweist sich als angemessen, mehr zu sein.
Es dauert genau vierzig Tage. Es wird auch Filippovskim genannt, da das Schloss immer am Tag des Gedenkens des heiligen Apostels Philip (27. November) fällt. In der Strenge ist die Weihnachtspost in der Nähe von Petrov. Am Mittwoch, Montag und Freitag kann man weder Fisch noch Pflanzenöl essen und nach dem Nikolai Mirlikiy, der am 19. Dezember gefeiert wird, kann Fisch nur samstags und sonntags gegessen werden. Noch anspruchsvoller zu essen sind zwischen dem 20. Dezember und 2. Januar, Höhepunkt diese Strenge erreicht am Heiligabend (6. Januar) - der letzte Tag des Fastens - wenn Sie nichts bis zum Erscheinen des ersten Sterns am Himmel essen können.
Das Leben früherer Generationen war geregelt"Domostroy" - eine Reihe von Regeln, die dem fleißigen Meister rieten, Vorkehrungen für die zukünftige Verwendung für das ganze Jahr zu schaffen. In der Liste der obligatorischen Produkte waren Gemüse, Früchte (getrocknet und frisch), Fisch (gefroren und getrocknet), Gurken, Marmelade, Pilze, Sirup, Getränke, Getreide, Nüsse, Mehl, Honig. Es stellte sich heraus, dass die Weihnachtspost genau zu der Zeit fiel, als alle Vorräte hergestellt wurden, schwere Arbeit geleistet wurde, die tägliche Arbeit der Eitelkeit vorbei war. Das heißt, die Menschen könnten ruhig leben, ruhig leben, ihre Tage planen, sich dem Gebet widmen, Fasten, tugendhaften Taten (zum Beispiel dem Empfang von Pilgern), Pilgerfahrten widmen.
Das Essen in der Weihnachtspost bestand aus Brot,in der Regel Grobmahlung, aus Gemüse (gesalzen und frisch), getrocknete und frische Früchte, Breie, die auf dem Wasser ohne den Zusatz von Butter, Marmelade, Nüssen, Pilzen, Beeren und Honig gekocht wurden.
Rezepte, die bis heute überlebt haben, sinddie Zeit der Taufe der Kiewer Rus, nicht früher, denn vorher war es nicht üblich, sie niederzuschreiben, sie wurden mündlich von Generation zu Generation weitergegeben, von Generation zu Generation. Einige der berühmten Fastengerichte sind griechischen Ursprungs, und in der Weihnachtszeit war das Essen dürftig, da die Menge der Produkte, die beim Kochen verwendet wurden, drastisch reduziert wurde. Zum Beispiel, um eine gemeinsame Vinaigrette mit dem Zusatz von gesalzenem Hering zu kochen. Für ein paar große Kartoffeln, eine Karotte, eine Rüben, zwei Gurken reicht der Zwiebelkopf für einen Hering. Fisch muss zuerst in gebrühten Tee eingeweicht werden. Von den ersten Gerichten wurden meist Gemüsesuppen mit Getreide, mit Pilzen, Kohlsuppe gekocht. In unserer Zeit können Sie Borscht kochen und lehnen.
Ungewöhnliches, aber sehr leckeres Ohr dreht sich mitPelmeni mit gehacktem Fisch. Zuerst müssen Sie ein Pfund Fisch mit Zwiebeln und Gewürzen kochen. Während es gekocht wird, ist es notwendig, pelmeni hinzuzufügen. Der Teig wird aus 200 g Mehl, Salz und 65 ml Wasser hergestellt. Vor dem Styling Ravioli sollte es für eine halbe Stunde stehen. Für Hackfleisch müssen Sie durch einen Fleischwolf 370 g Fischfilets und Zwiebeln passieren, Salz, Gewürze, mischen. Gebackene Knödel kochen in Wasser unter Zugabe von Salz, dann fangen Sie den Quetsch durch Ausstreichen auf Tellern und gießen vorgekochte Suppe.
Die zweiten Gerichte können mit Magerhefe ergänzt werdenPfannkuchen aus Weizen oder Buchweizenmehl Das Dessert wurde traditionell mit einem nützlichen und köstlichen Gebräu aus getrockneten Beeren und Früchten serviert. Auch ein so interessantes Getränk, wie Magermilch aus gemahlenen Nüssen mit Zusatz von Honig (oder Zucker) und Wasser zubereitet.
Moderation in Essen ist natürlich gut undEs ist notwendig, aber dennoch sollte die Ernsthaftigkeit des Fastens die Seele und den Geist des Menschen betreffen. Und dies ist zuallererst besonders fleißiges Gebet, Umkehr, reine Gedanken, bestätigt durch gute Taten.
