Wein "Chianti": Geschichte der Schöpfung und Merkmale der modernen Produktion
Die Wörter "Wein", "Italien" - sind untrennbar,weil dieses Land eine alte Weingeschichte hat. In seinem modernen Territorium gab es das berühmteste antike Rom, in dem diese Kunst sehr gut entwickelt war. Traditionen wurden an die nächsten Generationen weitergegeben. Italienischer Weinbau gibt es seit etwa dreitausend Jahren.
Das berühmteste und beliebteste Getränk der Toskanaist der Wein "Chianti". Es wird auf der Grundlage der Rebsorte Sangiovese hergestellt. Das Ergebnis ist ein etwas herber, aber zarter und saurer Geschmack, in dem sich besondere Aromen von Veilchen, Wildkirschen und Waldbeeren zeigen. Trinken kann einfach und einfach gemacht werden, aber auch - wertvoll und teuer, mit einem hervorragenden Alterungspotential.
Ein bisschen Geschichte
Der Wein "Chianti" wurde erst am Ende berühmtdas neunzehnte Jahrhundert. Der Grund für seine Entstehung war Familiengeschichte. Baron Ricasoli (Minister von Toskana und später - italienischer Premierminister) auf dem Ball folgte eifersüchtig seiner Frau. Anna tanzte lange mit demselben Herrn. Infolgedessen "brach" die Geduld ihres Mannes, ergriff die Hand seiner Frau und zog sich mit ihr vom Ball zurück. Der Kutscher schrie: "Wir gehen für immer nach Broglio!" Die Frau war entsetzt von dieser Entscheidung.
Tatsache ist, dass es eine Burg des XII Jahrhunderts war, in derniemand hat lange gelebt. Das Ehepaar erwies sich als weit entfernt von den Versuchungen der lärmenden Hauptstadt. Sie gingen selten aus und verbrachten den Rest ihres Lebens dort. Anna war mit Kindern beschäftigt, aber ihr Ehemann hatte neben seiner politischen Karriere noch eine andere Beschäftigung - eine riesige Farm. Unter anderem wurde er ein ausgezeichneter und talentierter Gärtner, der es schaffte, ein fabelhaftes und einzigartiges Bukett zu machen, das den Wein "Chianti" auszeichnete.
Das Getränk wurde bis heute gekochtgenau das Rezept. Im Herzen des es - Most aus Trauben Sangiovese, die an Gerbstoffen reich ist. Blagdarya dieser Rebsorte Wein „Chianti“ ist ein Sonderzeichen. Aber der Duft und die Farbe geben der Klasse Canajolo. Die Mischung muss die autochthonen Sorten Malvasia Bianca, Trebbiano, Malvasia Nera, Mammolo, Colorino umfassen. Darüber hinaus wird empfohlen, Syrah, Merlot und Cabernet Sauvignon hinzuzufügen. Dieser Blumenstrauß wird der Wein „Chianti Classico“ sein.
Es reicht jetzt, mehrere Jahre davon zu überstehenFlaschen und Fässer, und erhalten Sie ein natürliches und einzigartiges Getränk. Für ein schnelleres Rezept wird empfohlen, dem jungen Wein eine kleine Menge Trebbiano oder Malvasia Bianca (weiße Trauben) beizugeben. Als Ergebnis wird der Wein "Chianti" schnell fertig sein. Moderne Hersteller beschleunigen auf diese Weise immer den Prozess.
Meist stehen sie dem zukünftigen Wein in Eichenfässern. Im ersten Jahr wird es mindestens dreimal und dann alle sechs Monate gegossen, um überschüssiges Sediment zu entfernen.
Besonderes Augenmerk wurde auf das Design gelegtFlaschen. So wurde der Wein "Chianti" von Anfang an nur in für toskanische Weine traditionellen 2-Liter-Hängebauchflaschen gegossen, die "Fiaske" genannt wurden. Sie hatten einen Strohgeflecht, weil sie sehr zerbrechlich waren. Der zweite Grund für den Bedarf an "Strohhaltern" war, dass die Glasmacher dieser Zeit keinen stabilen und idealen Boden des Tanks herstellen konnten. Deshalb wurde die Basis nicht geblasen, sondern gewebt.
Von oben wurde Olivenöl in die Flasche gegossendas Getränk verderbte nicht, sondern wurde mit Papierstaub verschlossen. Tatsache ist, dass die Kehle der Flaschen die Verstopfung nicht aushalten konnte, weil sie sehr zerbrechlich war.
Jetzt ist es notwendig, diese Flaschen zu beachtenmit italienischem Wein mit Strohgeflecht sind Köder für Touristen. Da alle ernsthaften und erfolgreichen Hersteller das Problem mit der Zerbrechlichkeit von Geschirr seit langem lösen konnten. Daher wird der Chianti-Wein in gewöhnlichen Flaschen verkauft.
