Wie man Baguette-Brot zu Hause macht
Brot Baguette ist mit vielen Menschen in Frankreich verbunden. Und das ist kein Zufall, denn dieses Brotprodukt in länglicher Form ist in vielen französischsprachigen Ländern seit langem beliebt. Heute ist das Baguette auf der ganzen Welt weit verbreitet, was nicht verwunderlich ist, da seine goldbraune Kruste und das lose weiße Fleisch zusammen mit dem Brackgeschmack niemanden gleichgültig lassen.
Französisch Baguette Brot kann leicht gebacken werdenWohnverhältnisse, denn in diesem Prozess ist nichts kompliziert. Es gibt viele Rezepte für die Herstellung dieser Backwaren, aber sie alle haben fast die gleichen Zutaten und unterscheiden sich nur in der Art und Weise des Knetens des Teigs. Wenn Sie sich und Ihre Verwandten regelmäßig mit köstlichem Brot erfreuen möchten, können Sie sicher sein, dass Sie nach ein paar Versuchen ein richtig leckeres Baguette mit weichem Kern und knuspriger Kruste zubereiten können.
Baguette Brot: Rezept
Um dieses französische Brot zu backen, brauchen wir folgende Zutaten: 6 Gläser Mehl, einen Esslöffel Salz, zwei Teelöffel Trockenhefe und zwei Gläser warmes Wasser.
Wir fangen an, den Teig vorzubereiten. Mischen Sie ein Viertel Glas Mehl und ein halbes Glas warmes Wasser, fügen Sie dann die Hefe hinzu und lassen Sie sie dispergieren. Wenn sich der Schaum bildet, ist die Opara fertig.
Mischen Sie die Reste von Mehl mit Salz in einer tiefen Schüssel. Dazu verwenden wir einen gewöhnlichen Schneebesen oder einen Mixer mit Hakenaufsatz. Fügen Sie die gelöste Hefe dem Mehl hinzu.
Den Teig weiterrühren und nach und nach hinzufügendarin ein paar Esslöffel Wasser. Nachdem der Teig homogen geworden ist und an den Rändern der Schüssel kein Wasser mehr vorhanden ist, hören Sie auf sich zu stören und lassen Sie ihn mehrere Minuten ziehen.
Wir stören weiterhin unseren Teig. Es ist notwendig, dass es klebrig und frei von den Kanten des Geschirrs getrennt wird. Fügen Sie dazu etwas Wasser oder Mehl hinzu.
Die notwendige Konsistenz erreicht haben, nichtStoppen Sie und mesim für weitere 10-15 Minuten (wenn Sie es manuell tun) und ein paar Minuten (wenn Sie einen Mixer verwenden). Dies ist notwendig, um das notwendige Gluten zu haben, und die Zutaten sind gut gemischt.
Danach etwas Mehlmehl streuen,Mit einem trockenen Küchentuch abdecken und an einem warmen Ort aufgehen lassen. Nachdem das Volumen des Tests etwa dreimal erhöht wurde (in der Regel dauert es etwa zwei Stunden), kneten Sie es manuell, bedecken Sie das Geschirr mit Lebensmittelfolie und lassen Sie es wieder aufgehen. Wenn die Lautstärke verdoppelt wird, peitschen wir erneut und gehen wieder, um zu steigen.
Also, die schwierigste und lange KochstufeDer Test ist vorbei, und Sie können direkt zur Bildung unseres zukünftigen Brotes gehen. Wir teilen den Teig in mehrere Teile auf, rollen ihn zu einem langen Rechteck aus und drehen ihn so fest wie möglich in ein Rohr, dessen Enden reißen. Wir breiten die mit Pflanzenöl vorgefetteten und mit einem Backblech leicht bestreuten Brote aus und lassen unser Brotprodukt zum letzten Mal aufgehen, wobei es für 40-50 Minuten stehen bleibt. Dann machen wir Messer auf den Broten mit einem Messer und wir schicken das Backblech für 10 Minuten in einen auf 230 Grad vorgeheizten Ofen oder eine Brotbackmaschine. Danach senken Sie die Temperatur auf 170 Grad und backen weitere 20 Minuten. Unser Brotbaguette ist fertig! Sie können es auf dem Tisch servieren, sobald es ein wenig abkühlt.
