Wie man Hühnerbrühe kocht
Längst bekannt über die einzigartigen Heilqualitätenreiche Hühnerbrühe. Sie stellen die Stärke der Patienten in der Zeit der Genesung wieder her. Es verbessert den Zustand bei Erkältungen. Wissenschaftliche Forschung erklärt die Wirkung dieses einfachen Gerichts auf den menschlichen Körper. Die Brühe enthält die Aminosäure Cystein, die eine Verflüssigung des Sputums bewirkt, was zur Verbesserung des Zustands des Patienten bei entzündlichen Erkrankungen der Lunge und der Bronchien beiträgt. Es enthält Mikro- und Makroelemente: Eisen, Kalzium, Magnesium, Kupfer und Selen. Hühnerfleisch enthält eine erhebliche Menge an B-Vitaminen, die für die normale Funktion des zentralen Nervensystems notwendig sind. Diese Vitamine sind wichtig für die Regulierung des Stoffwechsels im Körper und erhöhen die Resistenz gegen negative Faktoren.
Hinzufügen von geriebenem Knoblauch erhöhtdie Wirksamkeit des Gerichts bei saisonalen Virusinfektionen. Bei Krankheiten des Magens aktivieren extrahierende Substanzen die Sekretion von Magensaft und Hühnerfleisch reduziert die aggressive Wirkung von Salzsäure, was besonders bei Magengeschwüren wichtig ist. Frische Hühnerbrühe enthält Substanzen, die das Cholesterin im Blut reduzieren, das zur Behandlung von Atherosklerose und anderen Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße verwendet wird. In Hühnerfleisch enthält eine große Anzahl von leicht verdaulichen mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Diese Eigenschaften machen das Produkt zu einem der besten Mittel gegen Bluthochdruck, Schlaganfall und Myokardinfarkt.
Das solltest du wissen, bevor du kochstHühnerbrühe, müssen Sie das richtige Huhn wählen. Es ist schwierig, es von einzelnen Teilen des im Laden gekauften Vogels vorzubereiten. Die beste Hühnerbrühe wird aus frischem, in freier Wildbahn gezüchtetem Hühnerfleisch gewonnen und mit natürlichen Lebensmitteln ohne Antibiotika und Nahrungsergänzungsmittel gefüttert. Kaufen Sie ein gutes Geflügel kann immer auf dem Markt sein. Bei der Auswahl eines Huhns sollten Sie darauf achten, dass es nicht zu alt ist. Um dies zu tun, müssen Sie die Beine des Vogels, die in dem jungen Huhn mit kleineren Schuppen bedeckt sind, und die Haut untersuchen - es muss zart und weiß sein.
In, wie man Hühnerbrühe kocht, gibt es kein speziellesKomplexität. Sie können es von einem ganzen Huhn kochen, oder Sie können es in einzelne Stücke teilen. In der Regel wird das Huhn in vier Teile geschnitten. Im zweiten Fall wird das Gericht noch schmackhafter und herzhafter. Hähnchen in einem Kochtopf zubereiten und kaltes Wasser gießen, so dass Wasser von 2-3 cm von oben bedeckt wird. Wenn das Wasser in dem Kochtopf kocht, wird das Feuer reduziert und es erfolgt eine gründliche Entfernung des auf der Oberfläche gebildeten Schaums. Der Schaum sollte während der gesamten Kochzeit gereinigt werden. Zuerst gibt es viele, dann nimmt die Anzahl ab. Wenn der Schaum weniger ist, eine geschälte große Zwiebel, geschnittene Karotten und Petersilienwurzel in einen Topf geben. Bei Gemüse sollte das Kochen für 15-20 Minuten fortgesetzt werden. Danach können Sie in der Hühnerbrühe verschiedene Gewürze abschmecken. Es kann schwarzer und duftender Pfeffer sein, Lorbeerblätter, Rosmarin, Nelken, Safran. Es ist wichtig, dass die verschiedenen Gewürze nicht zu viel waren und sie den Geschmack der Brühe nicht unterbrachen. Dann können Sie Salz und ein kleines Feuer für weitere 40 Minuten kochen.
Hühnerbrühe ist fertig. Es ist klar, reich, auf der Oberfläche gibt es viele Kreise von bernsteingelbem Hühnerfett. Es kann ein eigenständiges Gericht sein oder als Grundlage für verschiedene erste Gänge dienen. Auf dieser Grundlage gekocht, werden sie alle besonders schmackhaft sein. Vor dem Servieren müssen Sie Stücke von gekochtem Hühnerfleisch geben, gehackten Dill und Petersilie hinzufügen, Sie können die Hälfte des Eis geben und dann frisch zubereitete Brühe gießen.
