Wie man Kabeljau in einer Pfanne kocht: mehrere Rezepte

Kabeljau ist ein gesunder und kalorienarmer Fisch. Sie können es auf verschiedene Arten vorbereiten. Lass uns darüber reden, wie man Kabeljau in der Pfanne braten kann. Also, einfache Rezepte.

Wie man Kabeljau in einer Pfanne kocht: der erste Weg

Um zu Hause mit gebratenem Fisch zu Abend zu essen, benötigen Sie eine sehr einfache Auswahl an Produkten:

• Fisch Kabeljau (Filets, ganze Karkasse) mit einem Gewicht von 800 Gramm;
• Zwiebel - 1 Kopf;
• Salz, Pfeffer;
• Pflanzenöl mit einem Volumen von 50 ml;
• Weizenmehl zum Entbeinen - 3-4 Esslöffel (Tabelle).

Wie man Kabeljau in einer Bratpfanne zubereitet: Technologie

Gefrorener Fisch sollte aufgetaut werden.Dann putzen und in Stücke schneiden. In die Platte das Mehl gießen, etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. In die Pfanne das Pflanzenöl gießen. Aufheizen. Jede Scheibe wird in mehliges Paniermehl getaucht und in eine erhitzte Bratpfanne gelegt. Fry für 5 Minuten ohne den Deckel zu schließen. Die Zwiebel in halbe Ringe schneiden. Den Fisch auf die andere Seite drehen, die Zwiebeln bestreuen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und kochen, bis sie gar sind. Das Feuer ist knapp unter dem Durchschnitt, die Zeit beträgt 5-7 Minuten. Stellen Sie die Schüssel auf Teller. Mit einer Garnierung von Kartoffeln servieren. Ein Gemüsesalat ist perfekt für einen Fisch.

Kabeljau in zerschlagener Bratpfanne

Fisch für den festlichen Tisch kann serviert werden, im Teig vorgeröstet. Ruddy kleine Stücke mit Soße werden eine wunderbare und herzliche Behandlung sein. Für das Rezept benötigen Sie folgende Produkte:

• Dorschfilets mit einem Gewicht von 1 kg;
• 3-4 Eier;
• Weizenmehl - Glas;
• Bier mit einem Volumen von 200 ml;
• Pflanzenöl zum Rösten
• Salz, Pfeffer.

Wie man Kabeljau in einer Bratpfanne zubereitet: Technologie

Tauen Sie zuerst den Fisch auf. In Stücke schneiden.Mache einen Stock. Um dies zu tun, die Eier verquirlen, salzen, das Bier hinzufügen und nach und nach das Mehl einrühren. In der Pfanne Öl erhitzen. Jedes Stück Fisch in einen Teig getaucht und zum Frittieren gelegt. Einige Minuten (vor dem Auftreten einer rötlichen Kruste) auf der einen Seite braten und sofort auf die andere Seite umdrehen. Sobald der Bordeaux vollständig golden geworden ist, nehmen Sie den Fisch heraus und verteilen Sie ihn auf einer Serviette, um überschüssiges Fett zu stapeln. Bereiten Sie die Sauce aus Mayonnaise, Sauerrahm und Gurken. Es wird eine gute Ergänzung zu gebratenem Fisch sein. Mischen Sie die saure Sahne und die Mayonnaise in gleichen Anteilen und geben Sie die in Scheiben geschnittene gesalzene Gurke in die Soße. Liebhaber von Knoblauch können ein gehacktes Zähnchen hinzufügen.

Wie man Kabeljau (in einer Pfanne) mit Rüben kocht

Dieses Rezept beinhaltet:

• gekochte Rüben mit einem Gewicht von 600 Gramm;
• 3 Esslöffel Butter;
• 50 ml Brühe (Fleisch) und Wasser;
• 2 Esslöffel (Tee) Zitronensaft;
• Bogen - 1 Kopf;
• 2 Esslöffel Mehl;
• Milch mit einem Volumen von 400 ml;
• Zitronenschale;
• 1 Eigelb;
• halber Estragonstrahl;
• Dorschfilets mit einem Gewicht von 600 Gramm;
• Pflanzenöl zum Braten.

Technologie der Vorbereitung

Die Rüben einreiben und für etwa eine Minute in einem Löffel ausschüttenButter. Wasser oder Brühe hinzugeben und weitere 5 Minuten ohne Deckel halten. Mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft abschmecken. Zwiebel schneiden und in Öl einsparen. Mit Mehl bestreuen, Milch hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen, vom Herd nehmen und auf den Dotter schlagen. Mit der Schale würzen, Salz. Estragon (Blätter) abreißen und in die Sauce geben. Spülen Sie die Filets und teilen Sie sie in mehrere Stücke. Sprinkle mit Zitronensaft, Salz. In Pflanzenöl braten. Auf die Rüben geben, die Sauce gießen, mit Kräutern dekorieren und auf dem Tisch servieren.