Bratkartoffeln mit Fleisch. Könnte es etwas köstlicheres geben?
In letzter Zeit ist es sehr in Mode gekommen, zu argumentierenauf ein Thema eines gesunden Essens, und eine der populären Meinungen diesbezüglich ist ein getrenntes Essen (im Hinblick auf die Unvereinbarkeit einiger Produkte). Zum Beispiel werden Kartoffeln und Fleisch als unverträglich betrachtet, und Bratkartoffeln mit Fleisch werden wahrscheinlich als Gift angesehen. Aber, vielleicht, "der Teufel ist nicht so schrecklich, wie er gemalt wird" und es ist möglich, sich periodisch solch ein Gericht hinzugeben?
Bratkartoffeln mit Fleisch, vielleicht die beliebtestenund ein populäres Gericht unter der männlichen Bevölkerung unseres Landes, besonders wenn es auf einem Tisch in einer Gesellschaft mit gesalzenen Gurken und Tomaten gedient wird. Das Geheimnis des Kochens, wie jedes andere Gericht, liegt nicht nur in den Fähigkeiten der Köchin oder Hausfrau, sondern auch in seiner (ihrer) Stimmung. Fleisch kann jeder sein - Rind, Kaninchen, Huhn, Truthahn, Lamm usw. Aber unserer Meinung nach sind es in erster Linie immer Bratkartoffeln mit Schweinefleisch. Eines der Rezepte dieses Gerichts, das gut in das Kochbuch jeder Hausfrau passt, möchten wir mit Ihnen teilen.
400 Gramm ausgewähltes Schweinefleisch schneiden wir in große StückeStücke (2-3 cm dick), dann legen wir sie in tiefe Teller, so dass es bequemer wäre, sie später zu mischen. Streuen Sie das Fleisch mit Salz, etwa einem halben Teelöffel und einer Prise Pfeffer. Wir reiben auf einem großen Reibe 1 Kopf der geschälten Zwiebel und schicken es zu einem Schweinefleischbehälter. Dort geben wir 1,5 Esslöffel Mayonnaise. Wir mischen alle Zutaten und dann beginnen wir Gewürze und Mayonnaise zu Fleisch zu reiben. Nachdem wir einen gleichmäßigen Zustand des Inhalts des Behälters erreicht haben, bedecken Sie ihn mit einem Deckel und lassen Sie ihn 15 Minuten lang bei Raumtemperatur marinieren und dann 2 Stunden lang in den Kühlschrank.
Beim Marinieren von Schweinefleisch bereiten Sie die Kartoffeln vor. 800-900 g Kartoffeln (etwa 7-8 Knollen mittlerer Größe), gereinigt und in Streifen geschnitten. Gießen Sie das Pflanzenöl in der Pfanne, so dass der Boden geschlossen ist, erwärmen Sie es, und verteilen Sie später die Kartoffeln und bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel. Nach 5-7 Minuten das eingelegte Schweinefleisch in eine Pfanne geben, mischen, mit einem Deckel verschließen und weiter braten. Ein paar Minuten später Salz und Pfeffer Kartoffeln mit Fleisch. Bei mittlerer Hitze kochen, unter einem geschlossenen Deckel und ständig umrühren. In diesem Fall wird das Gericht gut gedämpft und gleichzeitig rötlich. Die Bereitschaft wird durch den Geschmack bestimmt, sobald das Fleisch und die Kartoffeln weich werden, bedeutet es, dass es Zeit ist, den Herd auszuschalten und zu Hause an den Tisch zu rufen.
Sehr schmackhaftes Gericht - Bratkartoffeln mit Huhn. Für die Zubereitung 3-4 Hühnerschenkel oder Schienbeine nehmen und 10-15 Minuten in Marinade - Mayonnaise, Salz, Pfeffer und 2 Knoblauchzehen - einweichen. Wir löschen 5-6 Kartoffeln und schneiden in 3-4 mm dicke Halbringe. In der Pfanne mit dem angewärmten Sonnenblumenöl legen wir zuerst das Huhn aus und bedecken es mit einem Deckel, und nach 5-7 Minuten danach legen wir die Kartoffeln auf die freien Teile der Bratpfanne und fügen etwas Salz hinzu. Kochen sollte unter den gleichen Bedingungen wie in der vorherigen Rezept beschrieben werden - bei mittlerer Hitze und unter einem geschlossenen Deckel, gelegentlich umrühren. Hühnchen, das gerade gekocht wird, kann umgedreht werden, damit es gut frittiert wird. Obwohl Sie darauf verzichten können, wird es sehr appetitlich sein.
Das Gericht "Bratkartoffeln mit Fleisch" ist nicht obligatorischsollte als Ganzes vorbereitet werden. Kartoffeln können separat gebraten werden, besonders wenn Sie es in einen knusprigen Zustand bringen wollen. Fleisch auch - Koteletts, Schnitzel, Fleischbällchen, Steak, etc. Es gibt viele Rezepte.
Zweifellos wird es ein unvergesslich köstlich knusprig seinBratkartoffeln mit Fleisch von irgendeinem Tier oder Vogel. Um sicherzustellen, dass die Kartoffel eine goldene Kruste ist, sollten Sie einige einfache Regeln beachten:
- Braten Sie die Kartoffeln auf einem gut erhitzten Pflanzenöl;
- Salz sollte ein paar Minuten vor der Bereitschaft sein;
- Bei starker Hitze kochen, ohne die Pfanne mit einem Deckel abzudecken.
