Forelle in Sahnesauce
Forelle ist eine Familie von Salmoniden. Es ist berühmt für seinen ausgezeichneten Geschmack und gilt als ein äußerst nützliches Produkt. Es gibt viele Rezepte zum Forellen kochen.
Hier ist eine sehr einfache Art, dies vorzubereitenFisch, der es ermöglicht, ein ungewöhnlich leckeres und saftiges Gericht zu bekommen. Um ein Gericht von "Forelle in Sahne" zuzubereiten, ist das Rezept unten angegeben, Sie benötigen: 600 g Forellenfilets, Zwiebel, eine Paprika, 50 g Butter, halbe Zitrone, 100 g saure Sahne oder Sahne, Salz, Sonnenblumenöl , Pfeffer.
Zuerst beginnen wir mit der Sauce zu kochen. Um dies zu tun, ist es notwendig, die Zwiebel mit Halbkreisen und den bulgarischen Pfeffer - mit Stroh zu schneiden. Um Forelle in einer cremigen Soße zu kochen, ist es vorzuziehen, pfeffergrün zu nehmen, so dass es in der Farbe mit dem rötlichen Forellenfleisch kontrastiert.
Die Pfanne muss aufgewärmt werden und schmelzenButter und eine kleine Zwiebel köcheln lassen. Dann die Paprika zu den Zwiebeln geben und das Gemüse fünf Minuten anbraten. Zu gebratenem Gemüse sollte Sahne oder saure Sahne gegeben werden und weiter für 5 Minuten schmoren. Die Sauce für Forellen ist fast fertig, jetzt sollten Sie den Fisch direkt zubereiten. Dazu sollte das Forellenfilet gewaschen, in 5 cm dicke Stücke geschnitten und jeweils mit einer Mischung aus Pfeffer und Salz eingerieben werden. Sie können immer noch eine kleine Menge trockenen Knoblauch (wenn gewünscht). Dann müssen Sie den Fisch auf ein mit Pflanzenöl eingefettetes Backblech legen. Zu diesem Zeitpunkt kann die Forelle leicht mit Zitronensaft aromatisiert werden.
Jetzt müssen Sie die vorbereitete Soße mit nehmenGemüse und bedeckt sie mit jeder Forellenscheibe. Den Fisch mit Folie abdecken und 10 Minuten bei einer Temperatur von 200 Grad backen. Nach Ablauf der Zeit entfernen wir die Folie und backen die Forelle 5 Minuten in offenem Zustand weiter. Jetzt kann das Gericht als fertig betrachtet werden.
Sie können auch Forelle in saurer Sahne Soße kochen, dafür benötigen Sie: 3 kleine Forelle, ein halbes Glas saure Sahne, Eigelb aus zwei Eiern, einen Löffel Zitronensaft.
Für die Marinade muss man nehmen: 0,5 Flaschen halbtrockener Roséwein, ein Teelöffel schwarzes Pfefferkorn, ein halber Teelöffel trockener Thymian und Rosmarin, ein Lorbeerblatt, 1 kleine Zwiebel, Salz, 0,5 Esslöffel gehackte Petersilie, schwarzer Pfeffer.
Zuerst müssen Sie eine Marinade zubereiten und alles mischenTeile, legen Sie die Forelle und halten Sie es für 2-3 Stunden .. Dann legen Sie das Geschirr mit der Forelle in der Marinade für ein kleines Feuer und köcheln für etwa eine halbe Stunde. Legen Sie die Forelle auf eine erhitzte Schale. Die Marinade muss gefiltert und bei schwacher Hitze gekocht werden, bis etwa die Hälfte der Glasreste übrig ist. Eigelb sollte mit saurer Sahne gemischt werden, 1 Esslöffel heiße Soße geben. Dann gießen Sie die Mischung vorsichtig in das Geschirr mit der Sauce und kochen bei schwacher Hitze für 3 Minuten unter ständigem Rühren. Den Pfeffer und das Salz abschmecken. Fertig Forelle sollte die Hälfte der Soße gegossen werden, und der Rest des Gießens in den Topf und separat servieren.
Sie können auch Forellen in einer cremigen Soße kochenmit Kaviar. Dazu benötigen Sie: eine halbe Zitrone, Pfeffer, Salz, 100 ml Sahne 20%, 2 Löffel roten Kaviar, 50 ml Weißwein, einen Teller mit Schmelzkäse, einen Teelöffel Stärke, weißer Pfeffer.
Es ist notwendig, Forellensteaks, Pfeffer, Salz undgießen Sie Zitronensaft. Die Steaks in eine vorgeheizte Pfanne geben und 10 Minuten braten. Es ist besser, eine Grillpfanne zu nehmen, damit der Fisch nicht zu fettig ist. Während die Forelle röstet, bereiten Sie die Sauce zu. Um dies zu tun, müssen Sie in der erhitzten Bratpfanne ein wenig Wein gießen, zum Kochen bringen, aber nicht verdampfen. Etwas darüber streuen, mit weißem Pfeffer bestreuen. Mischen Sie die Creme mit der Stärke, so dass keine Klumpen erscheinen, und gießen Sie in eine Bratpfanne. Ein bisschen kochen. Wenn es Käse gibt, kannst du es setzen.
Dann muss die Soße etwas abgekühlt werden, bis sie warm istStatus, sonst kann er die Farbe vom Kalb nehmen. Und nur in der abgekühlten Sauce Kaviar hinzufügen, vorsichtig rühren und den Fisch mit der erhaltenen Mischung gießen. Forelle in Sahnesauce mit Kaviar ist fertig. Sie können sicher sein, dass dieses Gericht alle Ihre Haushaltsmitglieder und Gäste anspricht.
