Pflaumenmarmelade entsteint: das Rezept zum Kochen. Wie viel Pflaumenmus zu kochen

Pflaumenmarmelade entsteint, deren Rezept inViele Familien werden von Generation zu Generation weitergegeben, ziemlich schnell vorbereitet und vor allem - ohne unnötige Anstrengungen. Es gibt eine universelle Kochmethode, die sowohl für den Teller als auch für die Multivarks geeignet ist, ohne die heute eine seltene Küche verwendet wird.

Pflaumen sind nützlich, in denen sie gut sindperistivku den Darm, es stimulierend. Es ist bemerkenswert, dass Früchte nach dem Kochen diese Eigenschaft behalten. Die Vitaminzusammensetzung der Pflaumen erfährt einige Veränderungen, jedoch bleiben sie auch in Form von Marmelade nützlich und schmackhaft.

Pflaumen im eigenen Saft

Diese Marmelade ist eher wie ein dicker Sirup mitStücke von Beeren. Es schmeckt keinem anderen. Die Zubereitung von Pflaumenmarmelade unter diesem Rezept wird auch denjenigen, die noch nie zuvor den Winter über die Ufer gerollt haben, keine Schwierigkeiten bereiten.

Erforderlich:

- reife dunkle Pflaumen (1-1,5 kg);

- Zucker (300-450 g).

Wasser im Rezept wird überhaupt nicht zur Verfügung gestelltes ist nicht notwendig. Flaschen werden aus der Spüle genommen, die Hälfte der Früchte wird in eine tiefe Pfanne gelegt. Von oben ist alles mit Zucker gefüllt. Pflaumenmarmelade ohne Samen, deren Rezept darauf besteht, darauf zu bestehen, erweist sich als besonders schmackhaft und wohlriechend. Obst für eine Weile übrig mit Zucker bestreut, so gaben sie Saft. Die Länge hängt davon ab, wie reif die Pflaumen waren. Nachdem der Saft aufgetaucht ist, kann der Topf auf den Herd gestellt werden, um den Inhalt zum Kochen zu bringen. Dann müssen Sie weitere 3-5 Minuten kochen, mit einem Löffel umrühren, um die Unversehrtheit der Spüle nicht zu stören. Wiederholen Sie den Vorgang 2-3 mal: kochen, kochen, kochen, kochen. Die fertige Marmelade wird in beheizten, sterilisierten Gläsern verschlossen.

Das einfachste Rezept für süße Marmelade

Das Prinzip der Vorbereitung unterscheidet sich nicht vonEs gibt nur einen Unterschied: Zucker wird aus der Berechnung von 1 Kilogramm pro 1 Kilogramm Obst genommen. Pflaumenmus für den Winter, der auf diese Weise hergestellt wird, erweist sich als reich, süß und nicht kandiert für eine lange Zeit, wenn die Dosen gut sterilisiert worden sind. Bewahren Sie es an einem kühlen Ort auf. Die maximale Haltbarkeit beträgt 2 Jahre. Nach dieser Zeit besteht die Gefahr, dass die Marmelade einfach süß wird und alle nützlichen Eigenschaften verloren hat.

Marmelade aus sauren Sorten von Pflaumen

Das obige Rezept eignet sich für Obst mitausgeprägte Säure, aber es gibt einen kleinen Unterschied. Zum einen Zucker benötigen: 1 Kilo Pflaumen erfordern 1,5 Kilogramm. Zweitens geben Fruchtsaft, fügen Sie eine halbe Tasse warmes Wasser gekocht. Drittens wird es etwa 10-12 Stunden dauern, darauf zu bestehen. In diesem Pflaumenmus kernlos, ist das Rezept von dem für alle Grade universal, das Beste aus süßen bekommen, mäßig sauer. Knochen können nicht weggeworfen werden und sie für andere Zwecke verlassen. Zum Beispiel, hausgemachte Tinkturen.

Für Multivarker

Die Anzahl der Zutaten ist ausgewählteinzeln, unter Berücksichtigung des Volumens der Schüssel im Gerät. 1 Kilogramm Schlamm benötigt 1 Kilogramm Zucker. Einweichen die Frucht ist nicht notwendig. Sie werden gründlich gewaschen, geschält, geschält. Es ist nicht schwer, dies zu tun: Pflaumen werden mit kochendem Wasser verbrüht, dann wird die Schale entfernt. Die Pflaumenhälften werden flach in die Schüssel gelegt, mit Zucker bestreut, die Frucht wird wieder darauf gelegt, bis das Multivit vollständig ist. Pflaumenmarmelade, zu Hause zubereitet nicht auf dem Herd, zeichnet sich durch ein besonderes Aroma und Weichheit aus. Aus Konsistenz ist es mehr wie eine sehr empfindliche Marmelade. Das Programm ist gelöscht. Wie viel Pflaumen zu kochen Marmelade im multivark? Es reicht für 1 Stunde bei einer Leistung von 750-800 Watt. Nach dem Kochen wird Marmelade in Gläsern verschlossen oder sofort gegessen. Geeignet für jede Art von Pflaumen, aber die Säure kochen länger - 1,5 Stunden. Zucker wird nach Geschmack hinzugefügt.

Ein Weg für diejenigen, die gerne basteln

Nicht jeder mag Marmelade "Fünf-Minuten", so dass Sie kochen können und nach der traditionellen Methode, die in jedem dritten Haus verwendet wurde. Erforderlich:

- elastische Pflaumen (1 Kilogramm);

- Zucker (1,4 kg);

- Wasser gekocht (1,5 Tassen Volumen von 200 ml).

Pflaumenmus für den Winter war früherso. Sein Geschmack ist vielen seit seiner Kindheit vertraut, obwohl es ein wenig Mühe braucht. Die Früchte werden geschält und in eine separate Schüssel gelegt. Zucker mit Wasser gemischt, gebraut Sirup bei schwacher Hitze. Die Berechnung des Verhältnisses ist einfach: Für 1400 Gramm Zucker benötigen Sie 300 ml Wasser. Sirup kühlt nicht ab, sondern gießt sofort in Pflaumen. Bestehen Sie darauf, dass diese Form innerhalb von 6-8 Stunden sein sollte. Dann wird der Sirup wieder abgelassen, langsam gekocht, wiederum werden mehrere Stunden Pflaumen hineingegossen. Nach solcher Vorbereitung legen Sie den Teller auf den Teller. Kochen Sie es auf einem langsamen Feuer, rühren Sie und entfernen Sie den Schaum für eine Stunde. Das Rezept für eine leckere Pflaumenmarmelade ist nicht so einfach, aber das Ergebnis übertrifft alle Erwartungen. Geschlossen in Dosen sowie jede andere Heimvorbereitung.

Hinweis auf Verschreibung

Wenn die Pflaumen unreif oder sauer waren, dann ihremuss länger bestehen - 4-5 Stunden. Wie viel Pflaumenmus in diesem Fall kochen? Die gleiche Nummer - 1 Stunde. Um zu überprüfen, wie gut es gekocht hat, können Sie einen Tropfen Sirup auf den Teller fallen lassen. Wenn der Tropfen nicht fließt und sich nicht über die Oberfläche ausbreitet, ist die Marmelade vollständig zum Schleudern bereit. Es ist nicht notwendig, es zu kühlen.

Kombiniertes Rezept

Sehr interessant im Geschmack ist Marmelade mit Pflaumen und Orangen. Es wird benötigt:

- Pflaumen (1 Kilogramm reif, aber nicht zu weich);

- Zucker (1,5 kg für den gesamten Sud);

- Eine Schale von 5 Orangen.

Pflaumen pour Zuckerentfernen), einige Stunden ruhen lassen, bis der Saft freigesetzt wird. Zu dieser Zeit der Orangenschale tun kandierte Früchte. Das heißt, die Haut bei geringer Hitze mit Zucker karamellisieren. Pflaumensaft wird auf den Herd gestellt. Nach dem ersten Kochen wird das Feuer auf ein Minimum reduziert. Orange kandierte Früchte werden durch einen Fleischwolf geleitet und mit Sirup zu Früchten hinzugefügt. Cook sollte bis zu einem Durchschnitt von 1-1,5 Stunden bei einem langsamen Feuer sein. Die fertige Marmelade schließt in Gläsern. Die Kombination von Orangen und Pflaumen verleiht dem Werkstück einen unaussprechlichen Duft und Geschmack.

Wie man Marmelade für den Winter bedeckt

Um zu verhindern, dass sich Rohlinge verschlechtern, brauchen Sie sierichtig für die Lagerung schließen. Es ist nicht so schwierig wie es scheint. Zunächst werden die Dosen gründlich gewaschen, von innen mit kochendem Wasser gefüllt, getrocknet. Letzteres ist sehr wichtig: Pflaumenmus entkernt (Rezept irgendwelche) erfordert gut sterilisierte Behälter, sonst wird es schwierig sein, das Auftreten von Schimmel oder Pilzen zu vermeiden. Banken werden über dem Dampf gehalten, bis alle Tröpfchen austrocknen. Die Deckel werden in kochendem Wasser für 10-15 Minuten sterilisiert. Marmelade in Dosen wird in einen Holzlöffel gelegt, damit das Besteck die Wände nicht berührt, sonst platzen sie. Alles ist mit Deckeln zur Auswahl: Kunststoff oder Metall. Letztere werden mit einer Spezialmaschine gespannt.