Heiße und Kaninchensuppe - köstliche und diätetische Gerichte

Kaninchenfleisch ist ein köstliches und diätetisches Produkt. Aufgrund seiner ernährungsphysiologischen Eigenschaften und seines Proteingehalts übertrifft es Kalbfleisch, Schweinefleisch, Huhn und Lammfleisch erheblich. Aber es ist viel weniger Fett drin. Aus diesem Grund wird das Kaninchen im Idealfall an Menschen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakt leiden, sowie Kinder gehen. Mit einem Foto und detaillierten Kochrezepten machen wir auf die Gerichte des Kaninchens aufmerksam.

Aus diesem Fleisch ergibt es sich hervorragend heiß, was von jedem, auch dem launischsten Feinschmecker, geschätzt wird.

Kaninchen, in Bier gedünstet

Kleine Karkasse in große Stücke schneiden. In eine Plastiktüte Salz, gemahlenen Pfeffer und eine halbe Tasse Mehl geben.

Legen Sie das Kaninchen hinein und mischen Sie es kräftig.

Dann werden die "panierten" Stücke tief gebraten(in Pflanzenöl mit Zwiebelwürfeln) zu einer goldenen Kruste. Nach fünf Minuten die Champignonscheiben (100 g), drei zerdrückte Knoblauchzehen, frische zerkleinerte Kräuter (Basilikum, Thymian, Rosmarin) und Lorbeerblätter hinzufügen.

In einer Pfanne mit einem Kaninchen zwei Gläser Bier und eine Hühnerbrühe gießen. Zum Kochen bringen und eine halbe Stunde unter dem Deckel kochen lassen.

Fleisch sollte weich genug sein.

Als nächstes die Brühe in eine Bratpfanne abtropfen lassen. Fügen Sie zwei große Esslöffel Butter und ein halbes Glas Mehl hinzu (vorverdünnen Sie es mit gekochtem Wasser). Die Soße dick anziehen und das Fleisch gießen. Mit Reis servieren.

Kaninchengerichte für Kinder sollten hell und saftig sein. Wir bieten ein Rezept für Frikassee mit Kokoscreme.

Carouse Kaninchen in große Stücke geschnitten undbraten, damit sie braun werden. Legen Sie sie in einen Topf. Im restlichen Fett die Würfel einer Zwiebel, drei gehackte Knoblauchzehen, zwei Paprika (rot und grün) in Quadrate schneiden. Das Gemüse fünf bis zehn Minuten kochen und in einen Topf geben.

Schneiden Sie zwei Tomaten (grün und rot)Kreise und fügen Sie den Rest der Zutaten hinzu. Zwei Liter gesalzene Hühnerbrühe gießen, zum Kochen bringen und zwei Stunden unter dem Deckel kochen. Die Menge an Flüssigkeit sollte um die Hälfte reduziert werden. Dann die Milch einer Kokosnuss hinzufügen, zum Kochen bringen und mit Reis servieren.

Wir bieten Rezepte für den ersten Kurs an.

Cremige Suppe von einem Kaninchen

Schneiden Sie das Filet (300 Gramm) in große Stücke undin den Topf geben. Fügen Sie das gehackte Korianderbündel, vier gehackte Knoblauchzehen, Würfel einer gehackten roten Zwiebel hinzu. Eine halbe Stunde ruhen lassen, damit das Fleisch vollständig gegart ist. Dann einen Liter Brühe zum Kochen bringen, dazu 250 Gramm Philadelphia-Käse, eine halbe Tasse Sahne und Fleisch dazugeben. Suppe des Kaninchens sollte für weitere zehn Minuten gekocht werden. Mit Croutons Weißbrot servieren.

Kaninchensuppe mit Linsen

Stücke von Kadaver in einen Topf geben und einen Liter gießenHühnerbrühe. Fügen Sie ein halbes Glas Linsen, fein gehacktes Gemüse (Karotten und Zwiebeln), Pfeffer, Salz hinzu. Wenn die Flüssigkeit kocht - gießen Sie einen Liter Tomatensaft. Suppe des Kaninchens kochen für zwei Stunden auf einem kleinen Feuer. Achten Sie darauf, es ständig zu rühren. Auf Wunsch können Sie eine Prise rote Paprika hinzufügen. Servieren mit Brötchen aus Schwarzbrot mit Knoblauch.

Guten Appetit!